Hamburg Rum  - Double Cask "Rum" - Ihre eigene Linie?


Unser Double Cask ist die nächste Herausforderung gewesen, denn in Jamaica werden verschiedenste Rums hergestellt. Auch Nicaragua hat geografisch einen nahen Bezug zum Karibik-Rum. Es galt für uns die perfekte Mischung aus beiden Rums zu finden.

 

Es gibt heutzutage über 3.000 verschiedene Rumsorten im deutschen Handel. Hier galt es für uns ein Rum zu finden, der unseren hohen Qualitätsansprüchen und dem heutigen Geschmack entspricht.

 

Wir sind auch fündig geworden und konnten uns einige Fässer aus Jamaica und aus Nicaragua sichern. Rum darf seinen Namen bereits nach der Destillation erhalten (blanc) und erhält seinen feinen Geschmack und die Farbe erst mit der Reife in den Holzfässern.

 

Je nachdem wie lange der Rum in Fässern reifte, so intensiver wird der Geschmack sein. Das Alter unserer beiden Rums im "Double Cask" wird nicht verraten, dennoch lohnt es sich immer bei einem Glas drüber nachzudenken.

 


Double Cask Rum
Double Cask 40%

Neu: Jetzt schon vormerken. Unsere Geschenkpackung für Geburtstage, Weihnachten u.v.m. 

 

Mit zwei Manufaktur Gläsern und der Möglichkeit der Einlage einer Zigarre.



Double Cask Brownie Rezept:

Zutaten:

Für etwa 1/4 Backblech

  • 1/4 cup Butter (60g)
  • 1 cup Zucker (200g)
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Eier
  • 1/3 cup Mehl (40g)
  • 6 EL Kakaopulver zum Backen(40g)
  • 1/4 TL Salz (eine Prise)

Zubereitung:

 

Die Butter in einem Topf (oder auch in der Mikrowelle) verflüssigen. Mit dem Zucker, dem Vanilleextrakt und den Eiern verrühren. Das Mehl und das Kakaopulver dazu geben, (am besten vorher sieben) und cremig rühren. In eine kleine viereckige eingefettete Form geben und 25 - 35 Minuten bei 160 - 170°C backen.

Für den besonderen Genuss frischen Schlagrahm mit etwas Double Cask Rum verfeinern, sowie den Brownie mit etwas Rum beträufeln.